A tradição cultural de consumir peixes na Quaresma já começa a elevar a
venda de pescados. A expectativa da Associação Brasileira da Indústria
de Pescados (Abipesca) é de crescimento de 17% nas vendas gerais de
peixe, mas na loja de cortes especiais de peixe Onix, em Londrina, a
aposta é de um incremento de até 30% na comercialização dos cortes
especiais de tilápia.
A proprietária da empresa, Petra Wagner, explica que a tilápia oferece a
vantagem de ser mais econômica em relação aos peixes tradicionais da
data, com variações de preço entre R$ 22,00 e R$ 45,00 por quilo. "Os
cortes especiais, como o lombo de tilápia, permitem preparar receitas
sofisticadas até mesmo para os dias festivos", sugere.
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